Bananmuffins med sjokoladebiter

Dagens plan var å bake bananmuffins med sjokoladebiter, men først ville jeg en tur rundt Tinnemyra. Turen gikk bra helt til jeg kom hjem og skulle låse meg inn. Da oppdaget jeg at husnøkkelen manglet.. Jippi, den har nok hoppet ut av lomma mens jeg prøvde å jogge litt... Da var det bare å ta turen en gang til, for å se om jeg kunne finne den igjen. Snakk om flaks, i bunnen av en liten bakke der jeg hadde parkert vogna lå nøkkelen.

Jippi, her fant jeg nøkkelen!

 

 

 

Vel hjemme igjen var det bare å starte på dages bakst..

 

 

Bananmuffins med sjokoladebiter

 

 

Planen er å servere disse i dåpen vi skal ha.

 

 

Bananmuffins med sjokoladebiter (12 stk)

 

Ingredienser

 

2 egg

150 g sukker

1ts vaniljesukker

200 g hvetemel

2 ts bakepulver

2 ts malt kanel

125 g TINE Ekte smør

2 modne bananer

100 g mørk sjokolade

 

Glasur

100 g melis

1 1/2 ss kakao

1 ss kokende varmt vann

 

Slik gjør du

1. Sett stekeovnen på 200 grader og ta frem muffinsformer eller et muffinsbrett

 

2. Visp egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Bland hvetemel med bakepulver og kanel. Smelt smør ved svak varme og avkjøl. Rør mel g smeltet smør i eggedosisen sammen med moste bananer og grovt hakket sjokolade.

 

3. Fordel deigen i 12 muffinsformer og stek dem midt i ovnen i 15-20 minutter.

 

4. Lag glasur - Rør melis med kakao og litt vann til en glasur. Ha glasuren i en plastpose, klipp et lite hull i hjørnet og dekorer kakene. Dersom du ønsker en annen farge på glasuren, dropper du kakaopulveret til fordel for noen dråper med konditorfarge.

 

 

Siden mine muffins skal fryses, venter jeg med glasuren til de skal serveres.