Julaften

 Julaften ble feiret med familien i Tuddal. Koselig å komme hjem:)

Her oppe ligger snøen på jordene. Morsomt for barna som kunne ut å ake 1. Juledag.

Vi var totalt 17 stk, utrolig nok kom vi gjennom både middag og pakker før det ble allt for sent. 

Neste år håper jeg vi kan feire julaften hjemme hos oss.

Trilletur på glatta

Oppholdsvær i dag, så vi kom oss ut på en liten trilletur ned til byen. Selv om det stort sett var strødd, måtte jeg være obs på glatte partier.. Heldigvis er det egen sikkerhetslenke på vogna.

Mildt og godt å være ute. Fikk mer påskestemning enn julestemning faktisk.. :)

Tenk bare 4 dager til julaften:)

Sarah Bernad

I dag var det endelig min tur til å være hjemme med Aslak igjen:) gledet meg til å trille en tur, men været har ikke vært noe å skryte av i dag. Regn og isete veier medførte at vi ble værende inne. Benyttet anledningen til å bake litt. Sarah bernad i langpanne. Oppskriften fant jeg for en tid tilbake, og ingrediensene var i hus.

Da ble det kaffe og kaker etter middag i dag:) resten har havnet i fryseren.

Håper på bedre vær i morgen:)

Samboeren fikk nydelige blomstrer på døra i ettermiddag. Flott pynt til jul.

Holmenkollen

Vi har nettopp kommet hjem fra en korthelg i Oslo. Overnattet på et nydelig hotell, med god utsikt & atmosfære:)

Veldig fint å få en avkobling fra hverdagen. Litt artig å se staven til Oddvar Brå. Er vel ikke mange skistaver som er så omtalt som denne.

Den gamle delen av hotellet er helt nydelig der det ligger oppe i lia.

En liten tur opp til hoppbakken fikk vi også. Synest den nye bakken ser flott ut:)

Som alltid når man er på tur, veldig moro med nye impulser - men så deilig det er å komme hjem også:)

Ønsker dere alle en flott lørdagskveld!

Tur og baking

Nok en fin dag. Solen skinte, så jeg tok med meg Aslak på en tur rundt Tinnemyra. Er så deilig å kunne nyte dagen og den friske lufta. Blir rett og slett lykkelig:)

Litt juleforberedelser fikk vi gjort i dag også, da vi bakte kokosmakroner. Enkle og gode:)

Ingredienser

•  4 stk  eggehvite 
•  180 g  melis 
•  250 g  kokosmasse 
•  ½ ts  vaniljesukker 

1. Stivpisk eggehviter. Bland sammen melis, kokosmasse og vaniljesukker. Vend pisket eggehvite lett inn i den tørre blandingen.

2. Bruk en skje og sett like store kaker på en bakepapirkledd stekeplate. Stek dem midt i ovnen ved 180 °C i ca. 12 minutter.

Barselbesøk

Før helgen ble jeg tante igjen. Kjempestas:) vi måtte derfor på barselbesøk for å hilse på den lille:)

For anledningen baket vi en marsipankake. Oppskriften hentet jeg på matprat.no

Marsipankake

Ingredienser

 

Sukkerbrød:

5 stk egg

150 g sukker

150 g hvetemel

1 ts bakepulver

Kakekrem:

5 stk eggeplomme

3/4 dl sukker

1 stk vaniljestang

1 ss maisstivelse (maizena)

4 dl melk

100 g smør

Ca.1 dl portvin til dynking - her brukte jeg sukkerlake fra aprikosene

1 boks hermetiske aprikoser - jeg brukte ikke hele boksen, men kunne med fordel brukt tilnærmet en boks

2 dl kremfløte

500 g marsipan - jeg kjøpte et ferdig kjevlet marsipanlokk

1 boks phylsalis - jeg pyntet i steden med utstikte figurer av fondant

I tillegg hakket jeg opp litt valnøtter som jeg strødde mellom lagene i kaken

1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det forsiktig inn i eggedosisen. Stek i smurt form, 24 cm i diameter, ved 160 grader i ca 45 minutter.

2. Skrap ut vaniljefrøene og ha dem i en kjele sammen med eggeplommer, sukker, maizena og melk. Varm opp under omrøring til kremen tykner. Ta kjelen av varmen og rør inn romtemperert smør. Sett kremen kaldt til den steiner, gjerne i fryseren (jeg lot den avkjøle i kjøleskapet).

3. Del sukkerbrødet i tre lag. Dynk med portvin (evt. sukkerlake fra aprikosboksen) og fordel aprikoser, delt i biter og kakekremen mellom lagene. Dekk topp og sider av kaken med pisket krem og ha på marsipanlokk. Pynt med physalis (evt. Annen pynt).

Permisjonsdager

Vi har nå kommet så langt i foreldrepermisjonen at vi jobber & er hjemme med Aslak 50% hver av oss. Må si si jeg setter enda mer pris på de dagene jeg kan være hjemme med han, nå som jeg såvidt har begynt å jobbe litt igjen. Selv om det også er gøy å komme tilbake på jobb:)

Inspirert av det fine været i helga, måtte jeg bare ut å trille i dag. Deilig å kjenne den friske, litt kjølige lufta i kinna:)

Turen gikk som så ofte rundt Tinnemyra. Et fint turområde ganske nærme der vi bor. Vel hjemme, fikk jeg satt opp et lite gran tre utenfor kjellerinngangen vår. En bitteliten start for å komme i stemning frem mot jul:)